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マシュマロ・ミルクティー(marshmallows milk tea)

マシュマロミルクティーとは紅茶のティーバリエーションの一つで、ミルクティーにマシュマロが加わったもの。クリーム状のマシュマロが不思議な感触を与えてくれます。

●マシュマロ・ミルクティーの作り方

材料(一人分):
茶番…ティースプーンやや多めに2杯、マシュマロ…2~3個、ミルク…210cc

1.手鍋に水140ccと茶葉を入れ、火にかける。
2.茶葉が完全に開いて紅茶が抽出できたら、ミルクを加える。
3.カップにマシュマロを数個入れる。
4.手鍋で煮出したミルクティーを茶漉しで濾しながら、カップに注ぎできあがり。

マシュマロミルクティーを作るポイント:

  • 使用するミルクは低温殺菌の不均質ミルクが良い。
  • 茶葉はウバがおすすめ。
  • ミルクを加えて茶葉を煮出すときは沸かしすぎないこと。
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