二度取りとはアイスティーの入れ方の一つ。
一度取りはポットからグラスに注いで冷やすのに対し、二度取りは、ポットで急冷させた後、氷をろ過して別の保存容器に移し、 グラスに注ぐ方法。
二度取りは、急冷後に保存容器に移すので温度差を減らしクリームダウンを防ぐことができます。
二度取りで作ったアイスティーは、常温で15～16時間保存できます。