紅茶用語とティーバリエーションレシピ集

●シナモン・アップル・ミルクティーの作り方

材料（一人分）：
茶番…ティースプーン2杯、シナモンスティック…2～3cm、リンゴ（厚さ2～3mmのいちょう切り）…3～4枚、ミルク…210cc

１．シナモンスティックをスパイスマッシャーなどでつぶし、味と香りを出す。
２．手鍋に水140ccを入れ、いちょう切りのリンゴ1～2枚とシナモンを入れ、茶葉を入れて火にかける。
３．茶葉が完全に開いて紅茶が抽出できたら、ミルクを加えて煮出す。
４．ティーポットにいちょう切りのリンゴ1～2枚を入れ、できあがったミルクティーをポットに移し替え、カップに注ぐ。
５．ティーカップにリンゴ1枚とシナモンを少々飾り、できあがり。

シナモンアップルミルクティーを作るポイント：
・茶葉はキャンディ、ケニアがおすすめ。
・リンゴは香りの良い王林がよい。
・ミルクを入れて煮出すときは、沸かし過ぎないこと。