カモマイルティー（camomile tea）
カモマイルティーとは紅茶のバリエーションの一つで、紅茶にカモマイルの甘味とリンゴに似た香り漂わせ、精神を安定させ、ゆったりとした気分をつくりだす紅茶になっている。●カモマイルティーの作り方
材料（一人分）：
茶番…ティースプーン軽く2杯、フレッシュカモマイル…4～5本、グラニュー糖…ティースプーン1/2杯、ロゼワイン…ティースプーン1/3杯
１．飾り用のカモマイルを1～2本を温めたカップに入れ、グラニュー糖とロゼワインをかけてセットする。
２．カモマイルをポットに入れる。
３．ポットに茶葉を入れ、沸騰した湯を注いでよく蒸らし、カップに注ぐ。
カモマイルティーを作るポイント：
ポットに入れるカモマイルははフレッシュカモマイルの代わりにドライカモマイルでもよく、入れる量は一つまみで。
お薦めの茶葉：キャンディ、ディンブラ