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パイナップルティー（pineapple tea）
パイナップルティーとはフルーツティーの一つで、紅茶にパイナップルを加えたもの。パイナップルの酸で少し水色が淡くなるが、 果糖が紅茶をほんのりと甘くし、トロピカルな香りが楽しめる。
●パイナップルティーの作り方
材料（一人分）：茶葉…ティースプーン軽く2杯、パイナップル（縦にカットしたもの）…1/4個、ロゼワイン… ティースプーン1/3杯
１．パイナップルを皮付きのまま厚さ2～3mmのいちょう切りにし、1枚を温めたカップに入れて飾り付け用にし、、その上にロゼワインをかける。
２．残りのパイナップルは皮をむき、包丁の背で少したたいてポットの中に入れる。
３．茶葉をポットに入れ、沸騰した熱湯をポットに注ぐ。
４．よく蒸らした紅茶をカップに注ぐ。
パイナップルティーを作るポイント：
飾り用のパイナップルはカップの縁にかけても良い。
お薦めの茶葉：キャンディ
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