ナッツ・ミルクティー（nut milk tea）
ナッツミルクティーは紅茶のティーバリエーションの一つで、ミルクティーにみじん切りにしたナッツを加えたもの。ナッツにより香ばしさと歯ざわりを楽しむことが出来ます。バターケーキやシフォンケーキ、バタートーストなどによく合う飲み方 です。●ナッツ・ミルクティーの作り方
材料（一人分）：
茶番…ティースプーン2杯、ナッツ…3～4粒、ミルク…210cc、ホイップドクリーム…適量
１．ナッツはみじん切りにして、その2/3を手鍋に入れる。
２．ナッツを入れた手鍋に水140ccと茶葉を入れ、火にかける。
３．茶葉が完全に開いて紅茶が抽出できたら、ミルクを加える。
４．カップにホイップドクリームを絞り入れて、その上に残りのナッツのみじん切りを乗せる。
５．ティーポットに残りのレモンの皮をつぶしながら入れる。
６．手鍋で煮出したミルクティーをティーポットに移し替え、ティーカップに注ぐ。
ナッツミルクティーを作るポイント：
使用するミルクは低温殺菌の不均質ミルクが良い。
茶葉はウバがおすすめ。
ミルクを加えて茶葉を煮出すときは沸かしすぎないこと。
使用するナッツはアーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなどお好みで。みじん切りも歯ざわりが楽しめる程度の大きさは残しましょう。