グレープフルーツ・カルダモンティー（grape'fruit cardamon tea）
グレープフルーツカルダモンティーとは紅茶のティーバリーエーションの一つで、グレープフルーツティーにカルダモンを加えたもの。グレープフルーツの酸味と、清涼感のあるカルダモンがマッチしている。カルダモンには熱射病予防、疲労回復効果があるので、暑さに疲れたときに飲みたいメニューである。●グレープフルーツ・カルダモンティーの作り方
材料（一人分）：
茶番…ティースプーン軽く2杯、カルダモン（皮付き）…2～3粒、グレープフルーツ（厚さ4～5mmの半月切り）…1枚、グレープフルーツの皮（約1cm四方）…1～2片
１．カルダモンは飾り用の粒を残し、他は皮付きのままつぶしてポットに入れる。
２．薄くそいだグレープフルーツの皮をつぶしてポットに入れる。
３．ポットに茶葉を入れ、沸騰した湯を注いでよく蒸らし、温めたカップに注ぐ。
４、カップの縁にグレープフルーツの半月切りを飾り、カルダモンの粒を添える。
グレープフルーツカルダモンティーを作るポイント：
グレープフルーツは国産の無農薬、低農薬のものか、輸入品ならオーガニック表示のあるものを使う。
お薦めの茶葉：キャンディ、ディンブラ