ジャーマンカモマイルは紅茶に合うハーブ類の一つ。カモマイルは、甘味があり、リンゴのような香りを持っているので、 アップルティーに加えると相性がとてもよい。
ジャーマン・カモマイルはキク科の一年草で、ヨーロッパ、北アフリカ、西～東アジアにわたって広く自生している。
リンゴの香りに似ていることから、カモマイルは「大地のリンゴ」と呼ばれている。また、薬草としても知られていて、 安眠作用などがある。
