クローブとは紅茶に使うスパイスの一つ。刺激的な苦味と、独特の香りが特徴。
クローブはフトモモ科の植物で、インドネシア原産。日本では丁子とも呼ばれる。
クローブティーは乾燥させた蕾を、軽く砕いて使用し、甘い香りを楽しむことができる。