チェリーブランデーティー（cherry brandy tea）
チェリーブランデーティーとは紅茶のティーバリエーションの一つで、チェリーブランデーを使った香り高いスピリッツティーのこと。マラスキーノ漬けのレッドまたはグリーンのチェリーを1～2個カップに沈め、熱い紅茶と芳醇なブランデーの香りに酔います。●チェリーブランデーティーの作り方
材料（一人分）：
茶番…ティースプーン軽く2杯、ドライカモマイル…ひとつまみ、マラスキーノ漬けのレッドまたはグリーンのチェリー…1～2個、グラニュー糖…ティースプーン1杯、チェリーブランデー…ティースプーン1～2杯
１．温めたカップにチェリーブランデーとマラスキーノ漬けのレッドまたはグリーンのチェリーを入れ、上からグラニュー糖を振りかけ、セットする。
２．ポットにドライカモマイルを入れる。
３．ポットに茶葉を入れ、沸騰した湯を注いでよく蒸らし、カップに注ぐ。
チェリーブランデーティーを作るポイント：
茶葉は好みのものでよいが、あまり渋味が強くないものが好ましい。渋味が強い茶葉、もしくは渋味が強かった場合は茶葉の量を少なめに調整する。
マラスキーノ漬けのチェリーとは、チェリーの核から作ったリキュールにチェリーを漬けたもの。
少し深めのティーカップを器にしても良い。