紅茶用語とティーバリエーションレシピ集

●カルダモン・ミルクティーの作り方

材料（一人分）：
茶番…ティースプーン2杯、カルダモン…3～4粒、ミルク…20～30cc（ティーカップ一杯当たり）

１．カルダモンは2～3粒スパイスマッシャーなどでつぶし、パウダーにする。
２．ティーポットに茶葉とパウダーにしたカルダモンを入れて、沸騰したての熱湯を注いで蒸らす。
３．ティーカップにミルクを入れ、紅茶を注ぐ。
４．できあがったミルクティーにカルダモンを1～2粒を飾る。

カルダモンミルクティーを作るポイント：
・使用するミルクは低温殺菌の不均質ミルクが良い。
・茶葉はウバがおすすめ。
・ミルクを加える順番は先でも後でも良い。