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カルダモン(cardamon)

カルダモンとは紅茶に使うスパイスの一つ。さわやかで刺激的な味と、独特な香りを持つ。

カルダモンはショウガ科でインド、スリランカ原産。カルダモンティーにする場合、実を割り、中の黒い粒状の種を叩いて使う。

 

 
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