ストレートティー
紅茶のバリエーションの一つで、ミルク、レモンなど何も入れない状態のこと。
リーフで淹れるストレートティーは、さまざまなバリエーションの紅茶を楽しむための基本となる。
おいしいストレートティーを淹れる、4つのポイント
1．おいしい水を使う
2．沸騰させた沸かしたての熱湯を使う
3．茶葉の量をきちんと量る
4．蒸らし時間を守る
ポイントをしっかり押さえた淹れ方をすることで、紅茶の色と味、そして香りを引き出すことができる。
一般にストレートで飲む紅茶に適している茶葉はダージリン、セイロン、ニルギリなど深い味と香りを持っているものである。
[ 紅茶用語：さ行 ]