砂時計は、紅茶を蒸らす時間を計り、香りの一番良いときを知って、それを抽出するのに用いるもの。
砂時計としては主に3分計が使われる。おいしい紅茶は蒸らし時間も大切なポイントになる。 砂時計を使って蒸らし時間を正確に測る習慣をつけたい。時間を測るので砂時計ではなく、 普通の時計でも良いがティータイムを楽しむアクセサリーとして砂時計を用いたい。