グレード（等級）
グレードとは、茶葉の大きさや形状を表す基準のこと。同じ産地の紅茶であっても、葉のグレードが違えば香味も違う。
紅茶の葉のグレードは使用している葉の部位と大きさに応じて分けられているもので、決して味の善し悪しを決めるものではない。 茶葉のサイズによって蒸らし時間を変える必要があるために、グレード分けがされている。
生産国、生産地ごとにグレード分けの仕方はことなり、統一された基準はないが、代表的な茶葉のグレードは、FOP、OP、P、PS、 S、BOP、BP、BPS,BOPF、F、Dに分けられる。
[ 紅茶用語：か行 ]