紅茶用語とティーバリエーションレシピ集

緑茶でいえば新茶にあたる。ファーストフラッシュは別名「一番摘み」、「春物」とも呼ばれる。

銘柄によってファーストフラッシュの時期は異なり、ダージリンのファーストフラッシュは4月上旬から摘み、その年の俊の紅茶になる。 摘む時期はおよそ2～3週間で、少量しか採れず、希少価値が高い。形状はすべてOPタイプで、チップを多く含む。 アッサムのファーストフラッシュは2～3月から摘み始め、アッサム特有の強さに欠けるが、花束のような甘い香りと、橙色系の赤く、 淡い水色を持っている。