英国のティータイムの一つで、早朝、目を覚ましたときにまず紅茶で喉を潤す習慣のこと。
18～19世紀の王侯貴族は、召し使いに温かい紅茶をベッドまでティートレイに乗せて運ばせていた。それで目を覚まし、 紅茶を飲んでいたそうです。
現在では、ホテルにでも止まって注文すれば、味わうことができる。
当時の紅茶文化は王侯貴族のもので、庶民の習慣ではなかったことが良くわかりますね。