ダージリン（Darjeeling）
ダージリンとはインド産の紅茶の銘柄に一つので、ダージリン地方で栽培された紅茶のこと。世界三大銘茶の一つ。
インドのダージリン地方はヒマラヤの山岳地帯の高地にあり、険しい山の斜面で栽培されている。 この高地の影響を受けて栽培されたダージリンはマスカットフレーバーと評されるさわやかな香りをもつ。 茶摘みは４月から11月まで行われるが、ダージリンのファーストフラッシュは摘採量も少ないため非常に希少価値が高く高価である。 ダージリンのセカンドフラッシュのうち、チップを多く含んだFOPグレードのものは「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、渋み、うまみ、 甘味を兼ね備えたバランスの良い味を持ち、香りが強い。水色は橙色が少し強く、赤みを帯びて美しい。このダージリンを楽しむのは、 やはりストレートだよいだろう。