紅茶用語とティーバリエーションレシピ集

紅茶といえばイギリスというイメージがあると思いますが、2008年には国民一人あたりの紅茶消費量においてアイルランドが世界1位、イギリスは世界2位となっています。
日本へ紅茶が正式に渡来してきたのは1876（明治9）年に約100グラムほどが最初とされています。その後、紅茶はイギリス文化を象徴するものとして好まれ、広がっていきます。戦後には紅茶の輸入が制限されたこともあり、昭和30年代の最盛期には1,500トン以上生産されていました。しかし、1971（昭和46）年の紅茶自由化によって国内の紅茶農家、生産者は壊滅的な状態となり、現在では西日本のごく一部で生産されている程度です。